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(Grundpreis: 108,43 €/1L)
Bacanora wird der Mezcal aus Sonora genannt, der eine eigene Geschützte Ursprungsbezeichnung (DO) hat. Laut Gesetz muss Bacanora aus Agave angustifolia gebrannt werden, die mit der Espadín aus Oaxaca verwandt ist. Die Varietät aus Sonora heißt wissenschaftlich Pacifico und mit Populärnamen eben Bacanora, benannt nach dem gleichnamigen Ort.
Für Tasting Notes verweisen wir auf MezcalReviews.
Alc.Vol.: 47,5% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: Agave angustifolia haw (Pacifica - Kulturagave)
Brennmeister: Maestro Ramón Miranda
Ort: Alamos, Sonora, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Kunststofffässern
Destillation: Zweifach
Datum: 04/22 / Los: 17
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 580 Flaschen
Lagerung: keine
NOM: - Home: casaendemica.com
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