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Tequila Siembra Valles Blanco High Proof

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Eigenimport – (Grundpreis: 85,57 €/1L)

 

Dieser Tequila wurde streng handwerklich mit Methoden hergestellt, wie sie heute nur noch in sehr wenigen Destillierien angewandt werden: Das Kochen ausschließliche vollreifer Agaven im Mauerwerksöfen. Vergärung mit Fasern, was dem Produkt deutlich mehr Körper verleiht. Zweifache Destillation in Kupfer und einjährige Stabilisierung in Glasbehältern. Danach Still-Strength-Abfüllung ohne Zugabe von Wasser bei 47%. Dies ist die traditionellen Trinkstärke von Tequila. Und das hat gute Gründe.

 

Alc.Vol.: 47% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Agave, Zimt, vegetabil

Geschmack: Agave, Gebäck, leicht pfefferig

Abgang: Süßholz mit etwas Karamell

 

Rohmaterial: 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave)

Brennmeister: Salvador Rosales Trejo, Destilería Cascahuin

Ort: El Arenal, Lowlands, Jalisco, Mexico

Ofen: Ziegelofen mit Wasserdampf

Zerkleinerung: Rollermill

Gärung: Offene Mauerwerks- und Edelstahltanks (2900 & 11500 L)

Destillation: Erste Destillation in Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still 1900 Liter, zweite Destillation in Kupfer-Pot-Still 350 Liter

Datum: 2018 / Los: L-003

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 348 Flaschen

Lagerung: Ein Jahr in Glas

NOM: 1123 Home: siembravalles.com

 

Reviews:

Grover Sanschagrin, Tequila Matchmaker: "Interesting and highly recommended!"
Helmut Barro, schlimmerdurst.de: "Ein großartiger Tequila in jeder Beziehung."

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