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Fortaleza ist ein handwerklich hergestellter Tequila aus der Ortschaft Tequila. Er wird von Guillermo Sauza in der historischen Familien-Brennerei produziert, wobei der Tequila Sauza nichts (mehr) mit Fortaleza zu tun hat. Guillermos Großvater verkaufte in den 70er Jahren die Marke und alle Produktionsstätten, wobei nur die ursprüngliche Destillerie La Fortaleza in Familienbesitz blieb. Dort produziert Guillermo seit 1999 Tequila auf den beiden alten Kupfer-Pot Stills nach alten Methoden.
Alc.Vol.: 40,0% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Holz, Toffee
Geschmack: Zimt, Vanille, Eiche
Abgang: Gewürze, mittellang
Rohmaterial: 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave)
Brennmeister: Guillermo Sauza, Los Abuelos S.A. de C.V.
Ort: Tequila, Lowlands, Jalisco, Mexico
Ofen: Mauerwerksofen
Zerkleinerung: Tahona (Steinmühle)
Gärung: Offene Holztanks ohne Fasern, eigene Hefe
Destillation: doppelt in Kupfer-Pot Stills
Datum: unbekannt / Los: 105-R
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: 2 bis 12 Monate amerikanische Weißeiche
NOM: 1493 Home: tequilafortaleza.com
Reviews:
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Tequila Matchmaker 
