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Mezcal Vago Espadín Joel

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(Grundpreis: 79,86 €/1L)

 

Espadín-Mezcal aus Tapanala in der Sierra Sur von Joel Barriga, dem Cousin von Aquilino, dem ersten Brennmeister von Vago.

 

Alc.Vol.: 50,3% - Cont.Net.: 700ml

Nase: grün, etwas Minze

Geschmack: viskos, mineralisch, leicht floral

Abgang: Agave, leicht salzig

 

Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: Joel Barriga

Ort: Hacienda Tapanala, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1300 L)

Destillation: Einfach in 300-Liter Kupfer-Pot-Still

Datum: 8/2020 / Los: J-03-E-20

Gesamtproduktionsmenge: 658 L

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com

 

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