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(Grundpreis: 84,14 €/1L)
Espadín-Mezcal aus Miahuatlán, wo auch Alipús San Andrés gebrannt wird. Diese tendieren allgemein zu floralen und fruchtigen Noten mit wenig Rauch, dieser hier wartet ebenfalls mit etwas Mineralität auf.
Alc.Vol.: 50,3% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Gekochte Agave, wenig Rauch
Geschmack: mineralisch, leicht floral und fruchtig
Abgang: Ebenso, sehr balanciert
Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: Emigdio Jarquin
Ort: El Nanche, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 - 1700 L)
Destillation: Einfach in 300-Liter Kupfer-Pot-Still mit Refrescadora (Verstärker)
Datum: 8/2017 / Los: E-10/15-E-17
Gesamtproduktionsmenge: 978 L
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com
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