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Mezcal Los Danzantes Tobalá

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Tobalá wird als eine der hochwertigsten Agaven zur Mezcalherstellung geschätzt. Ihr Geschmack ist von guter Zugänglichkeit und gleichzeitig großer Komplexität geprägt.

 

Alc.Vol.: 48,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Quitte, gekochte Agave

Geschmack: Gebäck, leicht floral

Abgang: Leicht herbal mit wenig Rauch

 

Rohmaterial: 100% Agave potatorum (Tobalá - Wildagave)

Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für LOS DANZANTES

Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2018 / Los: T-014

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 840 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: losdanzantes.com

 

Reviews:

Silbermedaille Craft Spirits Awards Berlin 2017

Mixology Taste Forum 1/2020: "Exzellent" - 96 von 100 Punkten

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