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Mezcal Los Danzantes Añejo

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Eigenimport – Top Preis-Leistung (Grundpreis: 92,71 €/1L)

 

Dies ist einer der wenigen handwerklichen Mezcals mit Faßausbau. Bei einer Lagerzeit von circa 16 Monaten wird 85% des Destillats in französcher Eiche und 15% in amerkanischer Eiche gelagert. Die Fässer werden neu gekauft und mehrmals mit Mezcal belegt. In der selben Abfüllung finden neue und alte Fässer Verwendung, um ein ausgewogene Holznoten zu erreichen. Diese Flasche ist der "große Bruder" des Mezcal Los Danzantes Reposado.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Kaffee, Kakao, Nüsse

Geschmack: Leicht rauchige Süße, Vanille, Karamell

Abgang: Dunkle Schokolade, Leder, etwas Rauch

 

Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für LOS DANZANTES

Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2018 / Los: 015

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 2300 Flaschen, nummeriert

Lagerung: 16 Monate Barriquefass 225 L

NOM: O14X Home: losdanzantes.com

 

Reviews:

MezcalReviews

Difford´s Guide: "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 005)

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