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Mezcal Koch Espadín Olla de Barro

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(Grundpreis: 85,57 €/1L)

 

Espadín-Mezcal aus Sola de Vega, gebrannt in der dort üblichen Keramikbrennblase. Von dort kommen auch der Alipús San Miguel und dessen Jubiläumsabfüllung. Außerdem brennt Real Minero in Keramik. Dies fügt dem Aromenprofil einen mineralischen Geschmack hinzu.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Leicht fruchtig

Geschmack: etwas Kokos, herbal und mineralisch

Abgang: Leicht würzig und herbal

 

Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: Alberto Vásquez

Ort: Sola de Vega, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Händisch mit Holzhämmern und Holztrog

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedernholzfässern

Destillation: Zweifach in 60-Liter Keramik-Pot-Stills,

Datum: 2015 / Los: MKG003/15EOB

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com

 

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