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Mezcal Koch Ensamble Tobalá Cuishe

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(Grundpreis: 128,43 €/1L)

 

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Alc.Vol.: 48,27% - Cont.Net.: 700ml

Nase: stark duftend, floral

Geschmack: Gekochte Agave, Kakao

Abgang: buttrig, anhaltend

 

Rohmaterial: Agave potatorum (Tobalá - Wildagave), A. karwinskii (Cuishe - Wildagave)

Brennmeister: Honorato Cruz

Ort: Santa Ana del Río, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedernholzfässern

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2015 / Los: 15/20

Gesamtproduktionsmenge: 410 Liter

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com

 

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