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Mezcal Koch Arroqueño

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(Grundpreis 128,43 €/1L)

 

Arroqueño ist eine in Oaxaca endemische Form der Agave americana. Sie existiert nur als Kulturgave, eine Wildform gibt es nicht. Sie hat eine sehr lange Vegetationszeit, in der sie ausgesprochen groß wird. Americana-Varianten produzieren durch ihren hohen Zuckergehalt leicht süße Brände.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Zitrus, Früchte, wenig Rauch

Geschmack: Erdig mit Frucht und Süße

Abgang: Erde, Kräuter, wenig Rauch

 

Rohmaterial: Agave americana Var. Oaxaquensis (Arroqueño - Kulturagave)

Brennmeister: Adrian & Lucio Bautista

Ort: Rio de Ejutla, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2015 / Los: MK003/15ARR

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com

 

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