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Mezcal Alipús San Andrés

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Wegen seiner Frucht- und Mandelnoten mit geringer Rauchigkeit gut für Mezcal-Novizen geeignet. Trotzdem mit vollem Körper und traditioneller Trinkstärke.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Mandel, etwas Frucht

Geschmack: reifes Obst, etwas Hefe und Kräuter

Abgang: Lang, leicht herbal, wenig Rauch

 

Rohmaterial: 90% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave) + 10% A. karwinskii (Bicuishe - Wildagave)

Brennmeister: DON VALENTE GARCÍA JUÁREZ & FAMILIE

Ort: La Pila, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedern- und Pinienholzfässern (1500 - 2000 L)

Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills

Datum: 2018 / Los: SAM016/18

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 2915 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: alipus.com

 

Reviews:

"Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012

CLASS Magazine (Simon Difford): "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 001/11SAM)

Whisky Fun (Serge Valentin): "It’s a very pleasant one" - 80 von 100 Punkten (für Los SAM004/10)

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