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Einer von fünf Espadín-Mezcals aus der klassischen ALIPÚS-Linie, welche die Terroirs von Oaxaca darstellen.
Der Zusatz von 10% Bicuishe (Agave karwinskii) verleiht den Aromen der Espadín-Agave zusätzliche Tiefe. Mit florale Noten, Frucht- und Mandelaromen, mit mittlerer Rauchigkeit. Ein typischer Mezcal aus der Region um Miahuatlán, Oaxaca. Mehr Tasting Notes auf MezcalReviews.
Vom San Andrés führen wir auch noch die Sonderabfüllung XX ANIVERSARIO zum 20. Jubiläum der Gemeinschaftsmarke Alipús aus 100% Madrecuishe, einer anderen Karwinskii-Agave. Und eine VINTAGE-ABFÜLLUNG aus dem Jahr 2012!
Alc.Vol.: 47,5% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 90% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave) + 10% A. karwinskii (Bicuishe - Wildagave)
Brennmeister: DON VALENTE GARCÍA JUÁREZ & FAMILIE
Ort: La Pila, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedern- und Pinienholzfässern (1500 - 2000 L)
Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2023 / Los: SAM003/23
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 2900 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: O14X Home: mezcalalipus.com
Reviews:
"Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012
CLASS Magazine (Simon Difford): "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 001/11SAM)
Whisky Fun (Serge Valentin): "It’s a very pleasant one" - 80 von 100 Punkten (für Los SAM004/10)
