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Mezcal Alipús San Luis del Rio

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Eigenimport – (Grundpreis: 69,86 €/1L)

 

Die Böden in San Luis del Rio sind sehr sandig, gleichzeitig ist es trocken und heiß. Dies spiegelt sich in diesem Mezcal mit viel Mineralität, dezentem Rauch und schlankem Körper. Die Mezcal Alipús San Luis del Rio Edicion Especial 2018 aus vier verschiedenen Agaven ist ebenfalls verfügbar.

 

Alc.Vol.: 47,2% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Etwas Frucht, Agave, leichter Rauch

Geschmack: Leichte Süße, Agave, mineralisch und dezenter Rauch

Abgang: Mittellang, wenig Rauch, leicht fruchtig

 

Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: Don Baltazar Cruz Gómez & Familie

Ort: San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills

Datum: 2018 / Los: SAM009/18

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 1945 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: alipus.com

 

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