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Mezonte ist eine NGO und das Projekt von Pedro Jimenez. Pedro kuratiert seltene Brände aus Jalisco und Umgebung und füllt sie unter dem Mezonte-Label ab. Mehr dazu hier.
Tepe ist der traditionelle Brand der Tepehuanos, einer Ethnie aus der schwer zugänglichen Region im nördlichen Jalisco. Diese Leute meiden unnötigen Kontakt mit der westlichen Welt, weshalb es Pedro und seiner vertrauenswürdigen Arbeit zu verdanken ist, dass wir diese Destillate anbieten können. Sie gehören mit Sicherheit zum Außergewöhnlichsten, was der Spirituosenmarkt zu bieten hat.
Acianos Tepe zeichnet sich durch eine joghurtartige und mineralische Nase aus, welche im Mund durch viel florale und strohige Noten kontrastiert wird. Im Abgang dann wiederum laktisch und frisch. Ein Ritt durch eine Vielzahl überraschender Aromen.
Alc.Vol.: 50,0% - Cont.Net.: 350ml
Rohmaterial: Agave shrevei (Cenizo - Wildagave)
Brennmeister: ACIANO MENDOZA
Ort: Tepetate, an den Grenzen zwischen Jalisco, Durango Zacatecas und Nayarit, Mexico
Ofen: Erdgrube
Zerkleinerung: händisch mit Machete auf Holzunterlage
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in Kupfer- und Holz-Pot-Stills (alambique filipino)
Datum: 1/2019 / Los: L-006
Gesamtproduktionsmenge: 150 Liter
Diese Abfüllung: keine Angaben
Lagerung: keine
NOM: 142-SSA1/SCI-2014 Home: mezonte.com
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