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EIGENIMPORT – Top Preis-Leistung (Grundpreis: 121,29 €/1L)
Dieser Mezcal wurde 2017 erstmalig für die Feier zum 20-jährige Jubiläum von Los Danzantes hergestellt. Der durchschlagende Erfolg bei den anwesenden Gästen hat dazu geführt, dass diese Still Proof-Variante des normalen Danzantes Joven in kleiner Auflage nachproduziert wurde. Er wird in der Trinkstärke abgefüllt, wie er aus derm Alambik kommt. Einer weitere Besonderheit ist die einjährige Stabilisierung in Glasballons mit 20 Litern Fassungsvermögen.
Einen weiteren Still Proof in der schwarzen Flasche ist das ENSAMBLE STILL PROOF aus 2021 mit zwei Jahren Lagerung in Glas.
Alc.Vol.: 53,5% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Frisch, mit leichten Röstnoten
Geschmack: Gekochte Agave, Citrusnoten, leichte Süße
Abgang: Wenig Rauch, seidiges Mundgefühl
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für LOS DANZANTES
Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 11/2018 / Los: MV-007
Gesamtproduktionsmenge: 400 L
Diese Abfüllung: 580 Flaschen, nummeriert
Lagerung: 1 Jahr in Glasballons 20 L
NOM: O14X Home: mezcallosdanzantes.com
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