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Mezcal Encantado

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Brenner Don Baltazar ist auch der Autor des Alipús San Luis del Rio und der Edición Especial 2018. Die Mezcals aus San Luis sind überwiegend von Mineralität und weniger Rauch geprägt und deshalb feingliederiger. Dieser Mezcal ist unsere Option für Cocktails, ohne dabei ausschließlich Rauchigkeit in den Vordergrund zu stellen. Und deshalb auch hervorragend für Einsteiger geeignet.

 

Alc.Vol.: 43,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: etwas Fruchtsüße, Erde

Geschmack: Mineralisch, wenig Rauch

Abgang: ebenfalls mineralisch, mittellang, eher trocken

 

Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: DON BALTAZAR CRUZ & SÖHNE

Ort: Santa Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills

Datum: 2018 / Los: EN01

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 2600 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: -

 

Reviews:

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