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Eigenimport – (Grundpreis: 75,57 €/1L)
Einer von fünf Espadín-Mezcals aus der klassischen ALIPÚS-Linie, welche die Terroirs von Oaxaca darstellen.
Die Böden in San Luis del Rio sind sehr sandig, gleichzeitig ist es trocken und heiß. Dies spiegelt sich in diesem Mezcal mit viel Mineralität, dezentem Rauch und trockenem Körper. Der ALIPÚS SAN LUIS DEL RIO EDICION ESPECIAL 2018 aus vier verschiedenen Agaven ist ebenfalls verfügbar. Sowie eine VINTAGE-ABFÜLLUNG aus dem Jahr 2014.
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Alc.Vol.: 47,5% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: DON BALTAZAR CRUZ GÓMEZ & FAMILIE
Ort: San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2022 / Los: SLR008/22
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 1700 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: O14X Home: mezcalalipus.com
Reviews:
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