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Eigenimport – (Grundpreis: 97,14 €/1L)
Diese Flasche stammt aus dem allerersten Import von Alipús San Luis nach Europa und wurde noch im alten palenque von Don Baltazar hergstellt, den er mittlerweile mit neuen Brennapparten ausgestattet hat.
Die Böden in San Luis del Rio sind sehr sandig, gleichzeitig ist es trocken und heiß. Dies spiegelt sich in diesem Mezcal mit viel Mineralität, dezentem Rauch und schlankem Körper. Die Mezcal Alipús San Luis del Rio Edicion Especial 2018 aus vier verschiedenen Agaven ist ebenfalls verfügbar.
Alc.Vol.: 47,2% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Etwas Frucht, Agave, leichter Rauch
Geschmack: Leichte Süße, Agave, mineralisch und dezenter Rauch
Abgang: Mittellang, wenig Rauch, leicht fruchtig
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: Don Baltazar Cruz Gómez & Familie
Ort: San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2014 / Los: SLR002/14
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 1469 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: O14X Home: mezcalalipus.com
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