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Mezcal Koch Arroqueño

89,90 € inkl. Mwst. zzgl. Versand (128,43 €/1L)

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Fruchtig mit Zitrusnoten, wenig Rauch

Geschmack: Erdig mit etwas Süße

Abgang: Anhaltend, mit etwas Holz

 

Rohmaterial: Agave americana var. oaxacensis (Maguey Arroqueño) - Kulturagave

Brennmeister: Adrián Bautista

Ort: Ejutla de Crespo, Ejutla, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Einfach in Kupfer-Pot-Stills mit Verstärker

Fassungsvermögen ca. 300 Liter

Produktionsdatum: 2015

Gesamtproduktionsmenge: keine Angaben

Diese Abfüllung: keine Angaben

Los-Nummer: MK003/15ARR

Lagerung: keine

 

Bemerkungen: In der Region ist die Nutzung einer Pot Still mit einfachem, aufgesetztem Verstärker üblich, weshalb eine einzige Destillation ausreicht und auch den Vorschriften des Consejo Regulador del Mezcal (CRM) entspricht.

 

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