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Eigenimport – (Grundpreis: 89,86 €/1L)
Dieser Tequila wurde streng handwerklich mit Methoden hergestellt, wie sie heute nur noch in sehr wenigen Destillierien angewandt werden: Das Kochen ausschließliche vollreifer Agaven im Mauerwerksöfen. Vergärung mit Fasern, was dem Produkt deutlich mehr Körper verleiht. Zweifache Destillation in Kupfer und einjährige Stabilisierung in Glasbehältern. Danach Still-Strength-Abfüllung ohne Zugabe von Wasser bei 47%. Dies ist die traditionellen Trinkstärke von Tequila. Und das hat gute Gründe.
Alc.Vol.: 47% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Agave, Zimt, vegetabil
Geschmack: Agave, Gebäck, leicht pfefferig
Abgang: Süßholz mit etwas Karamell
Rohmaterial: 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave)
Brennmeister: Salvador Rosales Trejo, Destilería Cascahuin
Ort: El Arenal, Lowlands, Jalisco, Mexico
Ofen: Ziegelofen mit Wasserdampf
Zerkleinerung: Rollermill
Gärung: Offene Mauerwerks- und Edelstahltanks (2900 & 11500 L)
Destillation: Erste Destillation in Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still 1900 Liter, zweite Destillation in Kupfer-Pot-Still 350 Liter
Datum: 2018 / Los: L-003
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 348 Flaschen
Lagerung: Ein Jahr in Glas
NOM: 1123 Home: siembravalles.com
Reviews:
Grover Sanschagrin, Tequila Matchmaker:
"Interesting and highly recommended!"