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Barril gehört zur Familie der Karwinskii-Agaven, die in Oaxaca und Puebla heimisch sind. Diese Gruppe produziert eher erdige Brände mit Wurzel- und Kräuternoten.
Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Herbal, wenig Rauch
Geschmack: Erdig nach Wurzel und Kräuter
Abgang: Kräuter, trocken mit wenig Rauch
Rohmaterial: Agave karwinskii (Barril - Wildagave)
Brennmeister: Lucio Bautista
Ort: Rio de Ejutla, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills,
Datum: 2015 / Los: MK003/15BAR
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com
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